临近春节
喜庆团圆的气氛越来越浓
炮竹声声除旧岁
吃好玩好又一年
备足年货
开启新的一年
成了每个人在春节回家前要完成的功课
然而中国地大物博
各地过年的习俗
和所买的年货千差万别
比如四川人过年买自动麻将机
贵州人一定要喝茅台
河南人整个正月吃饺子
山西人上哪都拎瓶醋
……
今天
就让羊小美和你一起
行走美食江湖
勾勒出中国的年味地图
@海南
海南人
无论中秋端午
初一十五
中奖升学
请客聚会
有事没事都要先吃只鸡
春节更是初一到初六
吃鸡不停歇
@北京
内联升布鞋
全聚德烤鸭
稻香村糕点
六必居酱菜
王致和腐乳
……
北京的特色必备年货可谓是层出不穷
各种老字号食品应有尽有
@湖北
湖北办年货讲究：“三全”
全鸡、全鸭、全鱼
“三糕”
鱼糕、肉糕、羊糕
“三丸”
鱼丸、肉丸、藕丸
烹饪方法很多
炸、蒸、炒、炖、烧
怎么着都好吃
@哈尔滨
东北人过年吃的都是硬菜
备的都是硬货
大肘子、猪蹄子、猪头肉
血肠、肥肠、猪皮冻
……
全拿出来用大铁锅烀
放点大料，花椒
烀上一上午
哈喇子流个不停
@四川
一到过年
家家户户都要吃腊肉、香肠
腊鸡、腊肉、腊鱼
腊豆腐、腊肚、腊猪尾巴
……
腊味全席吃到你怀疑人生
香肠更是放在一个大铁桶里
用燃烧的松柏叶熏制
最后挂起来风干
一直吃到来年春天
过年的心理是年货要备得愈齐全愈好
以寓来年的丰足
作为过年的第一个仪式
办年货买的每一个物件
都带着美好的寓意和祝福
那有没有一种年货
可以统一南北方的胃
即是满足年味的最好方式
也是打开味蕾的一把钥匙
当然有!!!
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